"Le beaujolais nouveau a fini par asphyxier le beaujolais en général"
C'est Jacques Lardière, directeur technique de la Maison bourguignonne Jadot implantée en Beaujolais depuis 1996 (1) qui l'affirme sur le site du Figaro.fr: "Aujourd'hui, il y a l'ennui du beaujolais".
«Le beaujolais a essayé de faire cavalier seul, de se détacher de la Bourgogne, il y retourne aujourd'hui, explique Jacques Lardière... Le primeur était une bonne idée, un vrai plaisir, mais tout finissait par ressembler au primeur... On a fait les crus de la même façon. Le «villages» doit être différent et les crus aussi. Le beaujolais nouveau, c'est le fruit qui sort du tonneau, un régal, mais ça s'arrête là. Le beaujolais nouveau a fini par asphyxier le beaujolais en général. Et aujourd'hui, il y a l'ennui du beaujolais. Il faut y revenir par les crus. On a malmené le gamay. Favorisons le cépage et non la méthode. Vinifions autrement. Revenons à un juste vineux! Alors, on obtiendra de grands vins. Nos gamay 2008 et 2009 sont bien meilleurs que nos pinots...»
(1) Le Château des Jacques comprend 70 hectares de Moulin-à-Vent, Morgon et Chénas.
Photo d'archives Le Progrès
07:51 Publié dans Beaujolais nouveau | Lien permanent | Commentaires (1) | Envoyer cette note | Tags : beaujolais, jadot, lardière | 
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Commentaires
h anon alors!
le Beaujolais est sorti de lui-même du Bourgogne! qu'il n'y retourne surtout pas. Ce serai tout simplement vouloir induire en erreur le consommateur.Le Beaujolais a trop longtemps surfer sur la vague du primeur au détriment de la qualité vraie. Une mauvaise image mérité , de piquette, lui colle de plus en plus à la peau et , de fait essaye de se planquer dérrière l'apellation Bourgogne! A l'avenir ,j'informerai m afamile Angaise de remonter plus au Nord, sur Beaune ou Rully pour ses achats!
plus au Sud, il n'y a plus que 2 producteurs de Condrieu en mèthode traditionnelle, oui 2 seulement.Ces deux là méritent une médaille de platine!! les autres ils ont donné raison aux restaurateurs , en élaborant un vin plus acide , plus plat. avis aux vrais amateurs, je puis les faire déguster! pari tenu! De plus les vins de Savoie, chignin-bergeron en tête méritent que l'on s'y intéresse.
evitez la zone entre Nord de Lyon et Mâcon!
du bon vin , oui, du beaujolpif ,non!
Écrit par : pascal clerc | 09 novembre 2011
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